Carta dei Crudi al pezzo
Scampo
4,5€Mazzancolla
4€Gambero Rosso
4,5€Capasanta
3,5€Ostrica Gillardeau
5€Ostrica Perla del Delta
7€Tartare di Tonno 60g
12€Antipasti
Degustazione di Crudo (Secondo disponibilità del mercato)
35€1-2-4-5-7-8-9-14
Tris di crudo
20€Tartare di tonno 40gr, tartare di salmone 40gr, carpaccio del giorno 40gr. 4
Degustazione DI PESCE COTTO (min. 2 persone)
60€1-2-3-4-5-6-7-8-9-11-14
SEPPIE ALLA CARBONARA
17€Tagliatelle di seppia, tuorlo confit, guanciale e spuma al parmiggiano. 1-3-5-6-7-14
Ovetto
16€Ovetto fritto, asparagi e salsa mimosa. 1-3-5-6-7.
CARPACCIO DI MANZO
18€Carpaccio di manzo, spuma di carletti e parmigiano. 1-5-6-7-8
Primi
Spaghettone alle Vongole Veraci e Bottarga
20€Spaghettone “Carminano” di Gragnano con Vongole Veraci e bottarga. 1-4-6-7-10-14
Paccheri all’Astice e limone
26€Paccheri di Gragnano con astice e limone. 1-2-6-7-9-10
RAVIOLI RIPIENI DI BURRATA
18€Pasta fresca ripiena di burrata, acciughe del cantabrico e salsa di datterino. 1-3-4-7-8-9-10-12
GNOCCHI GRANCHIO E POMODORINI
19€Gnocchi di patate fatti in casa, granchio, pomodorini e rosmarino. 1-2-3-7-9
TAGLIATELLE CON RAGù di lepre
18€1-2-3-7-9
RISOTTO PRIMAVERA
17€Risotto alle erbe spontanee (carletti, bruscandoli e ortiche) e stracciatella. In aggiunta gambero rosso +6€ 1-2-3-7-9
Secondi
PIOVRA SCOTTATA
20€Tentacolo di piovra alla brace, prezzemolo e sedano rapa in 2 consistenze. 5-7-9-14
Frittura di pesce
25€Pesce e crostacei con verdure croccanti. 1-2-4-5-6-10
CALAMARO
20€Calamari scottati, carciofi e patate al forno. 5-7-8-4
PLUMA
24€Pluma di maiale iberico, patate in tecia e friggitello. 5-7-10
OMBRINA
23€Trancio di ombrina alla plancia, agretti A.O.P e salsa olandese. 1-3-4-5-6-7-8
Il Pescato del giorno in griglia o al forno
Branzino
7/hg€Rombo
7/hg€Pesce alla brace
Mazzancolle
4€Capesante
4€Canestrelli
2€Scampi
4,5€Tutti i pesci alla brace vengono serviti con contorno di verdure
2-4-14
Carne alla brace
Costata di Black Angus (America)
8,5/hg€TOMAHWAK di Angus (IRLANDA)
7,5/hg€Filetto di manzo
26€Servito con contorno di stagione. 7
Dolci della casa
Tiramisù Corte Aperta
8€1-3-7-8
CHEESECAKE AI LAMPONI
8€1-3-7-8
VARIAZIONE DI CIOCCOLATO
8€1-3-7-8
ZUPPETTA DI FRAGOLE CON GELATO ALLA VANIGLIA
8€3-7-8
Sorbetti
6€Gelati
7€3-7
ELENCO DEGLI ALLERGENI
Di seguito riportata la lista degli allergeni che potrebbero essere presenti nelle pietanze dei nostri menù.
Ricordiamo alla gentile clientela che, tali ingredienti potrebbero causare reazioni allergiche.
Pertanto si invita, ove necessario, a chiedere al personale di sala circa la presenta di alcuni allergeni in pietanze specifiche.
GLUTINE - 1
(cereali, grano, segale, orzo, avena, farro, kamut, inclusi ibridati derivati)
CROSTACEI E DERIVATI - 2
(marini e d'acqua dolce: gamberi, scampi, granchi e) simili
UOVA - 3
(uova e prodotti che le contengono: maionese, emulsionanti, pasta all'uovo)
PESCE E DERIVATI - 4
(prodotti alimentari in cui è presente il pesce, anche in piccole percentuali)
ARACHIDI E DERIVATI - 5
(creme e condimenti in cui vi sia anche in piccole dosi)
SOIA E DERIVATI - 6
(prodotti derivati come latte di soia, tofu, spaghetti di soia e simili)
LATTEE DERIVATI - 7
(ogni prodotto in cui viene usato il latte: yogurt, biscotti, torte, gelato e creme varie)
FRUTTA A GUSCIO E DERIVATI - 8
(mandorle, nocciole, noci comuni, noci di acagiù, noci pecan, anacardi, pistacchi)
SEDANO E DERIVATI - 9
(sia in pezzi che all'interno di preparati per zuppe, salse e concentrati vegetali)
SENAPE E DERIVATI - 10
(si può trovare nelle salse e nei condimenti, specie nella mostarda)
SEMI DI SESAMO E DERIVATI - 11
(semi interi usati per il pane, farine che lo contengono in minima percentuale)
ANIDRIDE SOLFOROSA E SOLFITI - 12
(anidride solforosa e solfiti in concentrazione superiori a 10 mg/kg o 10 mg/I espressi come SO2 -usati come conservanti
LUPINO E DERIVATI - 13
(presenti in cibi vegan sotto forma di: arrosti, salamini, farine e similari)
MOLLUSCHI E DERIVATI - 14
(canestrello, cannolicchio, capasanta, cozza, ostrica, patella, vongola, tellina, ecc...)
