Carta dei Crudi al pezzo
Scampo
4,5€Mazzancolla
4€Gambero Rosso
4,5€Capasanta
3,5€Ostrica Gillardeau
5€Ostrica Perla del Delta
7€Tartare di Tonno 60g
12€Antipasti
Degustazione di Crudo (Secondo disponibilità del mercato)
35€1-2-4-5-7-8-9-14
PICCOLA CATALANA
28€2 scampi, 2 mazzancolle, chela d’astice, 1 canocchia e 1 calamaro accompagnata da catalana di verdure. 2-4-9-10-12-14
COME UNA PARMIGIANA
17€Crema di melanzane arrosto, sorbetto al pomodoro e spuma di parmigiano. 1-6-7
CARPACCIO DI RICCIOLA
22€Accompagnato da finocchio arance nocciole. 4-5-8
cubo di picanha
18€Crema pastinaca, senape e albicocche marinate. 6-7-10-12
Primi
Spaghettone alle Vongole Veraci e Bottarga
20€Spaghettone “Carminano” di Gragnano con Vongole Veraci e bottarga. 1-4-6-7-10-14
Paccheri all’Astice e limone
26€Paccheri di Gragnano con astice e limone. 1-2-6-7-9-10
SPAGHETTINO FREDDO
22€Spaghettino freddo fatto in casa, tartare di branzino, limone e finochietto . 1-3-4-7
TAGLIATELLE RAGù d‘ANATRA con riduzione di vino porto
18€1-3-7-9-12
RISOTTO “ESTATE“
23€Risotto ai pomodorini gialli e scampi crudi. (MIN. 2 persone) 2-7-12
Secondi
PIOVRA SCOTTATA
20€Tentacolo di piovra alla brace, melanzane perline e cappuccio ripassato. 5-7-11-14
Frittura di pesce
25€Pesce e crostacei con verdure croccanti. 1-2-4-5-6-10
Anatra in 2 consistenze
23€Petto di anatra scottato e coscia di anatra confit. 1-6-7-10
FILETTO ALLA ROSSINI
26€Filetto di Manzo scottato, foie gras, crostone di pane e fondo bruno. 1-7-9
RICCIOLA
23€Costoletta di ricciola, finocchio, salsa trapanese, pomodorini gialli e patate mantecate. 4-5-7-8-12
Il Pescato del giorno in griglia o al forno
Branzino
7/hg€Rombo
7/hg€Pesce alla brace
Mazzancolle
4€Capesante
4€Canestrelli
2€Scampi
4,5€Tutti i pesci alla brace vengono serviti con contorno di verdure
2-4-14
Carne alla brace
TOMAHWAK di Angus (IRLANDA)
7,5/hg€Filetto di manzo (IRLANDA)
26€Servito con contorno di stagione. 7
Dolci della casa
Tiramisù Corte Aperta
8€1-3-7-8
semifreddo fichi e mandorle
8€3-7-8
BAVARESE alle pesche e amaretti
8€1-3-7-8-12
torta caprese
7€Zuppetta di anguria, sorbetto di sambuco e limone 3-7-8
Sorbetti
6€Gelati
7€3-7
ELENCO DEGLI ALLERGENI
Di seguito riportata la lista degli allergeni che potrebbero essere presenti nelle pietanze dei nostri menù.
Ricordiamo alla gentile clientela che, tali ingredienti potrebbero causare reazioni allergiche.
Pertanto si invita, ove necessario, a chiedere al personale di sala circa la presenta di alcuni allergeni in pietanze specifiche.
GLUTINE - 1
(cereali, grano, segale, orzo, avena, farro, kamut, inclusi ibridati derivati)
CROSTACEI E DERIVATI - 2
(marini e d'acqua dolce: gamberi, scampi, granchi e) simili
UOVA - 3
(uova e prodotti che le contengono: maionese, emulsionanti, pasta all'uovo)
PESCE E DERIVATI - 4
(prodotti alimentari in cui è presente il pesce, anche in piccole percentuali)
ARACHIDI E DERIVATI - 5
(creme e condimenti in cui vi sia anche in piccole dosi)
SOIA E DERIVATI - 6
(prodotti derivati come latte di soia, tofu, spaghetti di soia e simili)
LATTEE DERIVATI - 7
(ogni prodotto in cui viene usato il latte: yogurt, biscotti, torte, gelato e creme varie)
FRUTTA A GUSCIO E DERIVATI - 8
(mandorle, nocciole, noci comuni, noci di acagiù, noci pecan, anacardi, pistacchi)
SEDANO E DERIVATI - 9
(sia in pezzi che all'interno di preparati per zuppe, salse e concentrati vegetali)
SENAPE E DERIVATI - 10
(si può trovare nelle salse e nei condimenti, specie nella mostarda)
SEMI DI SESAMO E DERIVATI - 11
(semi interi usati per il pane, farine che lo contengono in minima percentuale)
ANIDRIDE SOLFOROSA E SOLFITI - 12
(anidride solforosa e solfiti in concentrazione superiori a 10 mg/kg o 10 mg/I espressi come SO2 -usati come conservanti
LUPINO E DERIVATI - 13
(presenti in cibi vegan sotto forma di: arrosti, salamini, farine e similari)
MOLLUSCHI E DERIVATI - 14
(canestrello, cannolicchio, capasanta, cozza, ostrica, patella, vongola, tellina, ecc...)
